Gratin dauphinois

Un classique que je prépare depuis très longtemps, et que j'améliore!

A servir avec un rôti.

INGRÉDIENTS :

INSTRUCTIONS :

1. Éplucher les pommes de terres, les couper en rondelles.

2. Faire bouillir 1 L de lait avec la gousse d'ail puis ajouter les rondelles de pommes de terre. Précuire pendant 8 min. Mélanger de temps en temps.

3. Préchauffer le four à 180°C.

4. Beurrez le plat à gratin. Réserver le lait dans une casserole. Ajouter aux pommes de terre, la crème, la muscade et le sel.

5. Verser le tout dans le plat à gratin, ajoutez un peu de lait (il faut qu'on le voit sans qu'il recouvre les pommes de terre)

6. Cuire 45 min, le gratin doit être bien doré et le liquide absorbé (ou en partie!!).

A SAVOIR :

• Pas de fromage dans le gratin dauphinois!
• J'ai ajouté une branche de cèleri coupée en petit morceaux pour un peu de fraicheur. Un bulbe de fenouil, c'est encore mieux!
• Si on ne souhaite pas précuire les pommes de terre : cuire dans le plat à gratin 3h à 150°C (1/2L de lait et 1/4L de crème liquide)
• On ne poivre jamais les pommes de terre, on utilise la noix de muscade.
• Dans des ramequins individuels, chaque part restera au chaud!
• gratin pommes boulangères : pas de lait ni de crème, on utilise un bouillon de volaille, 1 feuille de laurier, du thym, un oignon émincé, cuire 50 min à 200°C.

🌟 Régalez vous et une fois réalisée et dégustée, dites moi ce que vous en pensez! 🌟

Cuisine sans thermomix